愛と愉しみのスペイン料理

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モダン・タパスの新宿伊勢丹「タステッツ」

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2007年6月にリニューアルした新宿伊勢丹の地下食料品売り場
ジョゼップ・バラオナ・ビニェスさんがプロデュースした
モダン・タパスのお店「TASTETS (タステッツ)」が入っています。

要は、スペイン料理のお総菜なのですが、ピンチョス文化を反映して
どれもが気軽につまめる少量タイプ、一口サイズになっているとか。
どれどれ、どんなんでしょうねえ。
オープンして3カ月ぐらい経過してしまいましたが、行ってきました。

地下食料品売り場は、一歩足を踏み入れるなり、
おお〜、シックで高級、セレブな空間!
大勢の人で賑わっていなければ、ちょっと身構えてしまいそうなつくりです。

目指すは「タステッツ」。
脇目もふらず、フロアマップを見てただひたらすら進みました。

そして、目の前に現れたのは、一瞬スイーツかと見まごうばかりの
ショーケース。いや〜、きれい! かわいい!
とてもお総菜売り場には見えません。

が、そこにあるのは、れっきとしたスペイン(カタルーニャ)料理。
ピンチョスやコカやサラダなどがおしゃれに並んでいました。
透明なケースに入ったムースやディップ、ゼリー寄せ。
どれをチョイスしようか迷ってしまいます。

で、悩んだ結果、お持ち帰りに指名したのは次のとおり。
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     お花が付いているのは、シーフードのピンチョス。200円
     丸くくり抜いたパンで、シーフードのすり身のボールを
     はさんでいます。
     茶色いのはマッシュルームのソテー。220円
     たこ焼きぐらいのサイズです。
     大きめの紙コップのような容器に入れてくれました。

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     ローストビーフとスウィートピクルス。320円
     四角い透明なケースに、ギュウギュウに詰まっていて
     底にソースが敷いてあります。
     器に盛ると、思いの外ボリュームがありました。

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     黄色いのはマカダミアナッツのキッシュ。直径6cmほど。
     ごろごろとナッツが入っています。200円
     緑色は、キッシュカタルニア。180円
     ほうれん草とレーズンを炒めたものが入っています。
     松の実のアクセントがかわいい。

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     ハモンセラーノのクリームコロッケ。404円
     直径2cmぐらいの一口サイズのコロッケです。

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     12cmほどのミニバゲットに具をはさんだ
     エスカリバーダとアボカドのミニサンドウィッチ。280円
     テリーヌとフルーツのミニサンドウィッチ。280円

しめて2,084円。
ひえ〜! いつのまに・・・(笑)
でもまあ、これにワインでもあれば、ウキウキさ〜♪

と、まわりを見れば、
どのお総菜屋さんのショーケースも美しいではないですか!
「タステッツ」だけじゃない。
どこもかしこもモダン・タパス化、フィンガーフードだらけです。
しかも、洗練されていて、とってもおいしそう。

ううう、こうして比べちゃうと、どうなんでしょう。
隣の芝生が青くみえます〜〜。
あんまり見ていると、後悔しそうなんでよそ見しないで帰ってきました。

で、味はどうだったかって?
ナッツ使いや焼き野菜など、カタルーニャ料理の特徴が生かされていて
それなりに美味しかったですが、ま、普通かな。(汗)

でも、サラダをゼリーでかためたり、野菜をディップにしたり、
調理法やサイズなどに、ちょっとした工夫がされていて参考になりましたね。
お弁当にも応用できそうです。

アウトドアや少人数でパーティーってときにはとっても便利。
強い味方になってくれるかも?

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by kimamaspain | 2007-09-15 13:17 | ショップ