愛と愉しみのスペイン料理

モダン・タパスの新宿伊勢丹「タステッツ」

２００７年６月にリニューアルした新宿伊勢丹の地下食料品売り場。
ジョゼップ・バラオナ・ビニェスさんがプロデュースした
モダン・タパスのお店「TASTETS （タステッツ）」が入っています。

要は、スペイン料理のお総菜なのですが、ピンチョス文化を反映して
どれもが気軽につまめる少量タイプ、一口サイズになっているとか。
どれどれ、どんなんでしょうねえ。
オープンして３カ月ぐらい経過してしまいましたが、行ってきました。

地下食料品売り場は、一歩足を踏み入れるなり、
おお〜、シックで高級、セレブな空間！
大勢の人で賑わっていなければ、ちょっと身構えてしまいそうなつくりです。

目指すは「タステッツ」。
脇目もふらず、フロアマップを見てただひたらすら進みました。

そして、目の前に現れたのは、一瞬スイーツかと見まごうばかりの
ショーケース。いや〜、きれい！　かわいい！
とてもお総菜売り場には見えません。

が、そこにあるのは、れっきとしたスペイン（カタルーニャ）料理。
ピンチョスやコカやサラダなどがおしゃれに並んでいました。
透明なケースに入ったムースやディップ、ゼリー寄せ。
どれをチョイスしようか迷ってしまいます。

で、悩んだ結果、お持ち帰りに指名したのは次のとおり。

　　　　　お花が付いているのは、シーフードのピンチョス。２００円
　　　　　丸くくり抜いたパンで、シーフードのすり身のボールを
　　　　　はさんでいます。
　　　　　茶色いのはマッシュルームのソテー。２２０円
　　　　　たこ焼きぐらいのサイズです。
　　　　　大きめの紙コップのような容器に入れてくれました。


　　　　　ローストビーフとスウィートピクルス。３２０円
　　　　　四角い透明なケースに、ギュウギュウに詰まっていて
　　　　　底にソースが敷いてあります。
　　　　　器に盛ると、思いの外ボリュームがありました。


　　　　　黄色いのはマカダミアナッツのキッシュ。直径６cmほど。
　　　　　ごろごろとナッツが入っています。２００円
　　　　　緑色は、キッシュカタルニア。１８０円
　　　　　ほうれん草とレーズンを炒めたものが入っています。
　　　　　松の実のアクセントがかわいい。


　　　　　ハモンセラーノのクリームコロッケ。４０４円
　　　　　直径２cmぐらいの一口サイズのコロッケです。


　　　　　１２cmほどのミニバゲットに具をはさんだ
　　　　　エスカリバーダとアボカドのミニサンドウィッチ。２８０円
　　　　　テリーヌとフルーツのミニサンドウィッチ。２８０円

しめて２,０８４円。
ひえ〜！　いつのまに・・・（笑）
でもまあ、これにワインでもあれば、ウキウキさ〜♪

と、まわりを見れば、
どのお総菜屋さんのショーケースも美しいではないですか！
「タステッツ」だけじゃない。
どこもかしこもモダン・タパス化、フィンガーフードだらけです。
しかも、洗練されていて、とってもおいしそう。

ううう、こうして比べちゃうと、どうなんでしょう。
隣の芝生が青くみえます〜〜。
あんまり見ていると、後悔しそうなんでよそ見しないで帰ってきました。

で、味はどうだったかって？
ナッツ使いや焼き野菜など、カタルーニャ料理の特徴が生かされていて
それなりに美味しかったですが、ま、普通かな。（汗）

でも、サラダをゼリーでかためたり、野菜をディップにしたり、
調理法やサイズなどに、ちょっとした工夫がされていて参考になりましたね。
お弁当にも応用できそうです。

アウトドアや少人数でパーティーってときにはとっても便利。
強い味方になってくれるかも？

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papabubble（パパブブレ）

「世界ウルルン滞在記」（2006.11.26）のステイ先として登場した
バルセロナの飴屋さん「papabubble（パパブブレ）」。
金太郎飴のバルセロナ版で、飴がアートしていてとってもおしゃれ。
日本には東京・中野の薬師あいロード商店街にお店があります。

っていうので、行ってきました〜。
じゃなくて、行ってきてもらいました（笑）。

「かわいいのいっぱい買ってきてね！」
と頼んで待っていたところ、電話がかかってきて、
「棚が空っぽだよ」。
えっ、お店の飴、ぜんぶ売り切れなの？
うわ〜ん！
オンエア後初めての日曜日の午後３時３０分じゃあ、遅すぎたかー。

飴を作ってるところの写真撮影はＯＫということで
何枚か撮らせていただいて、それがおみやげになりました。

ううう、ありがとうございます。
飴はないけれど、papabubble（パパブブレ）。
お店の雰囲気だけでも、どうぞ〜。


　　　　　▲ 商店街の一角にある「パパブブレ」。
　　　　　　 バルセロナと同じくおしゃれな佇まいです。


　　　　　▲ 人はひっきりなしに集まってくるけど、商品は売り切れ。
　　　　　　 ガラス越しに店内が見られます。


　　　　　▲ お店では飴を製作中。どんな飴になるのかな？


　　　　　▲ この瓶は飴に入れるフレーバーかな？　


　　　　　▲ お店のカード。次は、必ず飴をゲットだ〜！

【追記】ついに行ってきました！　飴ゲットの模様はこちら。